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ENTRADAS | ENTREES

 

Paté de pato de la casa, acompañado de rodajas de pan tostado caliente.| Duck pate homebred, accompanied by hot toast.

 

Nachos con guacamole. | Nachos with avocado.

 

Ceviche de Trucha | Trout Ceviche

Ceviche de trucha con crema de ají panca, rocoto, maiz tostado (Chulpi), puré de camote y leche de coco.

Trout Ceviche with red ají panca sauce cream, rocoto pepper, roasted corn (chulpi), mashed sweet potato and coconut milk.

 

Ensalada Divina Comedia | Divine Comedy Salad

Mix de lechugas orgánicas, quinua vaporizada, zanahoria, tomate, castañas acarameladas,

aceitunas verdes, chía y toques de hinojo. Acompañado con aliño de maracuyá.

Mix of organic lettuce, steamed quinoa, carrot, tomato, candied chestnuts, green olives,

chia and fennel. Accompanied with passion fruit dressing.

 

Conchitas | Scallops

Cucharas calientes de conchas de abanico, gratinadas en queso parmesano, mantequilla y toques de limón.

Hot spoons of scallops, gratin with parmesan cheese, butter and a touch of lemon.

 

Champiñones Salteados | Sauteed Mushrooms

Champiñones salteados en mantequilla, tomillo y finas hierbas aromáticas.

Sauteed mushrooms in butter, thyme and fine herbs.

 

Sopa de champiñones andinos, papa amarilla, habas y mirepoix de queso fresco, cubierto con gratinado de masa hojaldre.

Andean soup mushrooms, yellow potatoes , beans and mirepoix of fresh cheese , topped with grated pastry dough.

 

Sopa de pollo con fideos y toques de kión (receta de la abuela) (Ligth).

Chicken noodle soup with a touch of ginger (Light)

 

Crema de verduras del día a base de acelga, espinaca y toques de coco, servida con queso andino.

Creamed vegetables of the day chard, spinach based with touch of coco and andean chesse.

 

FONDOS | MAIN COURSES

 

Hamburguesa de Alpaca | Alpaca Steak Burger

Hamburguesa de lomo de alpaca al estilo Divina Comedia en salsa de queso azul, acompañada de papas andinas salteadas en finas hierbas.

Alpaca steak burger (Divina Comedia style), served with andean potatoes sauteed in fine herbs and blue cheese sauce.

 

Ravioles | Raviolis (Pregunte por la opción Vegetariana ) (Ask for our veggie option)

 

Ravioles de camote, callampas, queso parmesano, ají panca, crema de salsa de jamón serrano con toques de paico muña y huacatay.

Sweet potato ravioli, andean mushrooms, parmesan cheese, red ají panca, prosciutto cream sauce and a touch of paico, muña and huacatay.

 

Trucha a la Plancha | Grilled Trout

Trucha del Valle Sagrado a la plancha con puré de camote, bañado en salsa ácida de hierba luisa, y ensalada orgánica.

Sacred Valley trout fillet with mashed sweet potatoes, bathed in lemon and vinegar, hierba luisa sauce and organic salad.

 

Risotto de Mariscos | Seafood Risotto

Mariscos y langostinos flambeados al coñac, arroz arbóreo cocinado al vino blanco combinado con una cremosa salsa de ají panca y crema de leche.

Seafood flambe with cognac , risotto cooked in white wine combined with a creamy red ají panca sauce.

 

Pato, (Especialidad de la casa) | Duck pie (Specialty of the house)

Pastel de pato, gratinado con queso grúyere y puré de papa, relleno con “magret” de pato, reducción de saúco (fruta), hongos y pecanas, acompañado de ensalada orgánica.

Duck pie, gratin with gruyere cheese and mashed potatoes, stuffed with magret of duck, reduction of elder (fruit), mushrooms and pecans, served with organic salad.

 

Pollo a las Finas Hierbas | Chicken with Fine Herbs

Pechuga de pollo a la plancha marinado en finas hierbas a base de estragón, puré de papas rústico y ensalada orgánica.

Grilled chicken breast marinated in fine herbs based in tarragon, rustic mashed potatoes and organic salad.

 

Lomo a la Pimienta* | Beef Pepper Steak

Lomo de ternera con salsa de 4 pimientas (crespa, rosada, blanca, verde), acompañado con delicioso puré gratinado de papa amarilla, servido con ensalada orgánica.

Loin of beef with 4 peppers (crisp, pink, white, green) sauce, accompanied with delicious gratin mashed yellow potatoes, served with organic salad.

*Opción en Salsa de Queso azul / Option in Blue Cheese Sauce

 

Lomo Strogonoff | Beef Strogonoff

Lomo de ternera salteado con vino blanco, champiñones y cebolla, mostaza de dijon, salsa bechamel, servidas con puré de papas rústico, servido con ensalada orgánica.

Veal tenderloin sauteed with white wine, mushrooms and onions, dijon mustard, bechamel sauce, served with rustic mashed potatos, served with organic salad.

 

Osobuco (Res) | Veal (Beef)

Osobuco adobado y cocinado a fuego lento por 8 horas con ají panca y vino, servido con ravioles de camote.

Ossobuco-marinated and cooked over low heat for 8 hours with aji panca and wine, served with sweet potato ravioli.

 

Alpaca a la plancha | Grilled Alpaca

Filete de Alpaca a la plancha, en salsa cremosa de ají amarillo con mostaza dijón, mermelada de rocoto, acompañado de ratatouille y puré de papa rústico. (Light).

Grilled Alpaca steak in creamy sauce of yellow pepper, dijon mustard and hot pepper marmelade, accompanied by ratatouille and rustic mashed potato. (Light)

 

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